Ziege Fleisch, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)127 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett5 g (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 40 % NW)
40 % Alternative finden		16 g (≈ 31 %)
31 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Ziege Fleisch (mager) frisch
Weichkäse aus Ziegenmilch (40% Fett i. Tr.)
Ziege Fleisch (mager) frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)127 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)535 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		421 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett5 g (≈ 8 % NW)
8 % 		4 g (≈ 6 %)
6 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 40 % NW)
40 % 		16 g (≈ 31 %)
31 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser73 g (≈ 2 % NW)
2 % 		57 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		29 µg (≈ 3 %)
3 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent37 µg
29 µg
Retinol36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		28 µg (≈ 3 %)
3 %		1.000 µg
Beta-Carotin7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		6 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,00
0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E500 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		394 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol500,00
393,70
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin Kk. A.k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin150 µg  (50 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		118 µg (≈ 11 %)
11 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin280 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		220 µg (≈ 18 %)
18 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.900 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		3.858 µg (≈ 26 %)
26 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.183 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		6.443 µg (≈ 38 %)
38 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure720 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		567 µg (≈ 9 %)
9 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin300 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		236 µg (≈ 17 %)
17 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)k. A.k. A.
Folat-Äquivalent12,00
9,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure12 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		9 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,6 µg (≈ 39 %)
39 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäurek. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,16 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,13 g (≈ 3 %)
3 %		5 g
Natrium64 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		50 mg (≈ 3 %)
3 %		1.500 mg
Chloridk. A.k. A.
Kalium289 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		228 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium10 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		7 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		21 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor192 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		151 mg (≈ 22 %)
22 %		700 mg
Schwefelk. A.k. A.

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.950 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.535 µg (≈ 12 %)
12 %		12.500 µg
Zink3.840 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		3.024 µg (≈ 36 %)
36 %		8.500 µg
Kupfer126 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		99 µg (≈ 8 %)
8 %		1.250 µg
Mangan24 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		19 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluoridk. A.k. A.
Iodidk. A.k. A.
Chrom8,10
6,38
Molybdän0,00
0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäure0,00
0,00
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren8.655 mg
6.815 mg
Isoleucin1.007 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		793 mg (≈ 53 %)
53 %		1.500 mg
Leucin1.671 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		1.316 mg (≈ 45 %)
45 %		2.925 mg
Lysin1.868 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		1.471 mg (≈ 65 %)
65 %		2.250 mg
Methionin524 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		413 mg (≈ 53 %)
53 %		780 mg
Phenylalanin810 mg (≈ 261 % NW)
261 % 		638 mg (≈ 206 %)
206 %		310 mg
Threonin880 mg (≈ 78 % NW)
78 % 		693 mg (≈ 62 %)
62 %		1.125 mg
Tryptophan197 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		155 mg (≈ 52 %)
52 %		300 mg
Tyrosin810 mg (≈ 43 % NW)
43 % 		638 mg (≈ 34 %)
34 %		1.875 mg
Valin1.106 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		871 mg (≈ 45 %)
45 %		1.950 mg
Arginin1.373 mg
1.081 mg
Histidin592 mg (≈ 79 % NW)
79 % 		466 mg (≈ 62 %)
62 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.274 mg
1.003 mg
Asparaginsäure1.868 mg
1.471 mg
Cystein169 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		133 mg (≈ 43 %)
43 %		310 mg
Glutaminsäure3.013 mg
2.372 mg
Glycin1.077 mg
848 mg
Prolin958 mg
754 mg
Serin810 mg
638 mg
Stickstoff, gesamt3.288,00
2.588,98

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren1.597 mg
1.257 mg
Butansäure / Buttersäurek. A.k. A.
Hexansäure / Capronsäurek. A.k. A.
Octansäure / Caprylsäurek. A.k. A.
Decansäure / Caprinsäurek. A.k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure14 mg
11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure108 mg
85 mg
Pentadecansäurek. A.k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure758 mg
597 mg
Heptadecansäurek. A.k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure717 mg
565 mg
Eicosansäure / Arachinsäurek. A.k. A.
Decosansäure / Behensäurek. A.k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäurek. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.529 mg
1.204 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)k. A.k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)68,00
53,54
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)1.461,00
1.150,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren204 mg
161 mg
Omega 3 Fettsäuren68 mg
54 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)68,00
53,54
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Omega 6 Fettsäuren136 mg
107 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)122,00
96,06
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)14,00
11,02
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin67 mg
53 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche0,9 g
0,7 g
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